Karu Reko : antropología culinaria paraguaya

Author: Miró Ibars, Margarita

Publisher: Asunción: Servilibro , 2004.

ISBN: 99925-79-55-2

Description: 318 p.; 22 cm.

Thematic:

Comment: Obra que expone un perfil del universo de la cultura culinaria guaraní y paraguaya a través de la historia. Incluye una recopilación tanto bibliográfica como de la oralidad de 252 recetas de alimentos salados, dulces y bebidas. Especialista en la antropología culinaria paraguaya, Miró ha publicado entre otras obras "Alimentación y religiosidad paraguaya. Chipa-pan sagrado".

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