Karu Reko : antropología culinaria paraguaya
Autor:
Miró Ibars, Margarita
Editor:
Asunción:
Servilibro
,
2004.
ISBN:
99925-79-55-2
Descripción:
318 p.;
22 cm.
Temática:
Comentario:
Obra que expone un perfil del universo de la cultura culinaria guaraní y paraguaya a través de la historia. Incluye una recopilación tanto bibliográfica como de la oralidad de 252 recetas de alimentos salados, dulces y bebidas. Especialista en la antropología culinaria paraguaya, Miró ha publicado entre otras obras "Alimentación y religiosidad paraguaya. Chipa-pan sagrado".
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