Hábitos alimentarios y brechas territoriales de las familias campesinas en el Paraguay

Autor: Caputo, Luis

Editor: Asuncion: Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo ; Asuncion: Base Investigaciones Sociales , 2012.

Temática:

Comentario: Análisis de algunos tópicos que componen la situación de la soberanía alimentaria campesina en el Paraguay. Su objetivo es entender el conjunto de procesos, hábitos alimentarios, deseos y necesidades en alimentación de las familias campesinas. Para ello intenta responder a preguntas tales como: ¿qué alimentos consumen las familias campesinas hoy?, ¿qué piensan de la calidad de la alimentación de sus hijos?, ¿qué percepción tienen de los factores que limitan la seguridad alimentaria al interior de la familia? y ¿cuál es la relación entre la agricultura de subsistencia, la agricultura comercial y la seguridad alimentaria?. Incluye bibliografía.

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