Yantares latinoamericanos : (ensayos de historia cultural)

Autor: Lovera, José Rafael

Editor: Caracas: Academia Nacional de la Historia ; Caracas: Centro de Estudios Gastronómicos (CEGA) , 2014.

ISBN: 978-980-7088-72-5

Descripción: 221 p.; 23 cm.

Colección: Biblioteca de la Academia Nacional de la Historia . Serie Estudios, monografías y ensayos , vol. 195

Temática:

Comentario: Ensayo sobre la gastronomía latinoamericana que abarca desde el periodo que se inicia en 1800 hasta la actualidad, exponiendo un amplio panorama cultural. Incluye apéndices. Lovera es Licenciado en Historia. De sus publicaciones se destaca: “Historia de la alimentación en Venezuela”.

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