12 pasos para cocinar la imagen de un país : manual para soñadores gastronómicos
Autor:
Estévez, Sumito
Editor:
Caracas:
Ariel
,
2016.
ISBN:
978-980-271-597-8
Descripción:
253 p.;
23 cm.
Temática:
Comentario:
Trabajo que propone una metodología exhaustiva para que la gastronomía venezolana sea la marca país. Rescatando en doce capítulos experiencias de otros países, como también festivales gastronómicos que han ayudado a que la cocina se convierta en lo preponderante del país. Destacado chef y empresario, Estévez ha publicado también "La cocina de Sumito".
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