Poytáva : origen y evolución de la gastronomía paraguaya = ñane reta rembi'u ha ambue Paraguái tavarandu
Autor:
Martínez, Graciela
Editor:
Asunción:
Editorial Dos Maletas
,
2017.
ISBN:
978-99967-870-0-3
Descripción:
475 p.;
32 cm.
Temática:
Comentario:
Obra que aborda la historia de la alimentación paraguaya antigua hasta el momento de su mestizaje con los ingredientes aportados por los conquistadores. El objetivo de esta publicación es rescatar desde el ingrediente, el alimento hasta convertirse en las recetas paraguayas, muchas de ellas desaparecidas definitivamente.
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COCINA CRIOLLA
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