51 AÑOS DE TRAYECTORIA ENERGETICA Y NUTRICIONAL EN VENEZUELA 1949-1999
Autor:
Calvani Abbo, Francisco José
Editor:
Caracas:
Fundación Polar
,
2003.
ISBN:
980-379-064-1
Temática:
Comentario:
Valioso trabajo que constituye un gran aporte para la comunidad interesada en el tema agroalimentario. A través de este estudio, se hace un análisis sobre cincuenta y un años de trayectoria energética y nutricional en Venezuela, desde 1949 hasta 1999, destacando las disponibilidades, para cada uno de los años estudiados, de cuatro macronutrientes: energía, proteínas, carbohidratos y lípidos.
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